Essen Auf Ischia

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Restaurants auf der Insel Ischia
Reiseführer Ischia - Essen & Trinken - Reise - SZ.de
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Die erwähnten Weine tragen alle das Prädikat D. O. C. (Denominazione di Origine Controllata), d. h., es sind staatlich anerkannte Qualitätsweine. Der ischitanische Sekt Kalimera ist der große, eisgekühlte Stimmungsmacher. Als Abschluss eines Essens oder auch als erfrischender Aperitif darf ein limoncello, der eisgekühlte Likör aus Zitronenschalen, nicht fehlen. Der kleine, duftende Espresso, den man in Italien aber nicht Espresso, sondern caffè nennt, wird auch auf Ischia überall und zu jeder Tageszeit getrunken.

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In einigen Bereichen soll man sogar Eier im Sand kochen können. Also, Vorsicht ist geboten. Auch das Meer ist in diesem Bereich deutlich wärmer als anderswo. Zur anderen Seite hin kann man mit dem Taxi-Boot auch die Sorgeto-Bucht erreichen und direkt in heißen Quellen im Meer baden. So klein die Insel auch ist, man kann unendlich viel unternehmen, so dass wir auch nach dem dritten Mal noch nicht genug davon haben. Wir empfinden dort einfach ein besonderes Lebensgefühl und so zitiere ich auch nochmal aus meiner Bewertung den Ausspruch eines langjährigen Stammgastes: "Ohne mein Ischia läuft gar nichts. " Falls Ihr noch weitere Fragen habt: gerne. LG Brigitte

Auf der Insel Ischia versteht man sich auf gutes Essen - wie �berall in Italien. Deshalb und um die zahlreichen G�ste gut zu bewirten und zu verw�hnen, gibt es auf der Insel Ischia zahlreiche Restaurantbetriebe. Von kleinen raschen Schnacks und Pizza �ber die einfache K�che in der "Trattoria" (=Gastst�tte) bis zu den gediegenen und sehr guten Restaurants finden sich f�r fast jeden Geschmack und Geldbeutel etwas. Die Restaurants auf der Insel Ischia stehen �berall zur Verf�gung: am Strand, am Hafen in der Fu�g�ngerzone, in den Bergen und sogar auf dem Gipfel des Epomeo. Angebot und Gekocht wird auf Ischia international und italienisch, auch mit Schwerpunkt auf die regionale K�che. Das typische Ischia-Kaninchengericht "Coniglio alla Cacciatora" k�nnen Sie fast �berall genie�en. Es gibt auf Ischia auch Spezialit�tenrestaurants, deren K�che sich ambitioniert bestimmten Themen ("Sagre") widmen, z. B. dass zu bestimmten Jahreszeiten nur bestimmten Gerichte zubereitet und serviert werden. Eine weitere Besonderheit der Insel Ischia sind Tavernen z. im Hafen von Ischia Porto.

Restaurants auf der Insel Ischia

Immerhin habe ich ja einige Kalorien in meiner Urlaubschallenge " Run Ischia " abtrainiert.

Das Gemüse bekommt man leicht angedünstet oder in Olivenöl und Essig eingelegt auf den Vorspeisenbuffets der Restaurants. Auch Pilze spielen eine große Rolle, im Spätsommer kann man reiche Beute in den Mischwäldern am Monte Rotaro machen, das können Steinpilze sein, aber auch der Kaiserling (amanita caesarea), der Lieblingspilz der römischen Kaiser, oder der mazza di tamburo, der "Trommelschläger". Pilze legt man ein, oder man würzt mit ihnen eine der zahllosen Pastasorten aus Hartweizenmehl. Im Unterholz der Wälder wachsen Thymian, Oregano, Majoran, Bohnen- und Pfefferkraut, sogar wilder Spargel. Manch engagierter Gastronom versucht, die kulinarischen Traditionen der echten Bauernküche wieder aufzugreifen und bringt z. B. die typisch ischitanischen kleinen, grünen Schnecken, die maruzze, wieder auf den Tisch seines Restaurants. Zur Bauernküche des Landesinneren gehört natürlich auch das Top-Gericht der Gastronomie Ischias, der Kaninchenbraten. Einst waren es Wildkaninchen, heute züchtet man sie im Stall oder in Tuffgruben.

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Gern bereitet man sie für den typischen Sonntagsbraten als coniglio alla cacciatore (nach Jägerart) zu: mit Knoblauch und Pfefferschoten angebraten und in Tomatensud stundenlang weich gegart. Das Meer bestimmt hingegen die Küstenküche mit Sardellen (alici), Meerbarbe (triglia), Goldbrasse (orata), Seezunge (sogliola), Krake und Tintenfisch (polipo, calamaro, seppia), vor allem aber mit Miesmuscheln (cozze) und Venusmuscheln (vongole veraci). Das Hauptgericht, auf das im Sommer kein Restaurant an der Küste verzichten kann, ist die Fischsuppe, die zuppa di pesce. Neben typisch süditalienischem Schnittkäse wie provolone oder scamorza spielt natürlich der mozzarella aus Büffelmilch eine wichtige Rolle: vor allem als insalata caprese mit Tomaten und Basilikum sowie als parmigiana, ein Ofengericht aus mit Käse überbackenen Auberginen-, Mozzarella- und Tomatenscheiben. Zu Wein, speziell bei Degustationen, wird gerne lokaler oder süditalienischer Käse gereicht, der Schafskäse pecorino zum Beispiel.

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