Bad Dürkheim Whisky

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Destillerie Gerlach und Papst Bad Dürkheim Spirituosen aus eigener Edelobst Destillerie Seit 1602 widmen sich unsere Familien der Herstellung feinster Destillate. In der Destillerie Gerlach und Papst Bad Dürkheim wird aus heimischen Produkten, liebevoller Handarbeit und Einsatz modernster Destillations-Technik feinste Destillate und Liköre. Seit mehreren Generationen wird in unseren Familien auch Qualitätsweinbau betrieben. Die Destillate und Weine werden von der familieneigenen Gerlach & Papst GmbH vertrieben. Auf das Logo klicken und sie gelangen zur Homepage Saillt Mór -Dürkheimer Whisky- Auswahl bester Rohstoffe Der Sailltmór ist die Essenz aus den besten Rohstoffen, meiner Erfahrung und Leidenschaft bei der Destillation und der Geduld, der Reifung des Destillats in Holzfässern ganz viel Zeit zu lassen. Beste Malzsorten und reinstes Wasser aus einer versteckten Quelle im Pfälzerwald formen sein Wesen. Auf das Logo klicken und sie gelangen zur Homepage

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Auf der Zunge setzt sich die positive Überraschung fort, es entfaltet sich ein kräftiges Mundgefühl mit trockenem Obst, Würze und Pfeffer, im Mundraum breiten sich auf der Zunge Noten einer Vollmilchschokolade aus, die bei Zugabe von ein paar Tropfen Wasser noch kräftiger werden. Was die Nase intensiv mit angenehmen Aromen vorbereitet, wird auf der Zunge im Geschmack nicht enttäuscht. Die anfänglich strengeren Würz- und Pfeffernoten treten allmählich zurück, hier zeigt sich die frische des Alkohols. Es entwickelt sich allerdings ein kräftiger, vielschichtiger harmonischer und trotz seiner Jugend dennoch weicher Whisky mit einer hohen Ausdruckskraft. Preis 67. - Euro. Im Februar 2016 wird die nächste Saillt Mór Abfüllung das Angebot erweitern. In den Kellern der Saillt Mór Destillerie schlummern derzeit Whiskies in 65 Fässern, darunter beste first-fill Heaven Hill Casks, sowie frische Portwein- und Sherry-Fässer (Oloroso und Pedro Ximenez) aus berühmten portugiesischen und spanischen Bodegas.

Gerlach & Papst GmbH – Whisky-, Spirituosen- und Weinvertrieb

Sogenannte New Makes. Zum Schluss wurden dann nochmals drei weitere ausgewählte Saillt Mór verkostet. Grandioses Finish zum Schluss, der gerade auf den Markt gekommene "Peated 2013", mit starken 59, 8% vol. Alkohol. Whow, kann man da nur sagen und Ralf Hauer zu seiner besonderen Destillerie und ihren wahrhaft ausgezeichneten Whiskys gratulieren.

Der Glencairn Whisky-Club aus Weidenthal gönnte sich einmal mehr was ganz Besonderes. Eingeladen von Ralf Hauer, dem umtriebigen Winzer und Brenner aus der Kreisstadt, folgten 14 Whiskyfreunde seinem Ruf und waren durchweg begeistert von dem was sie da so alles geboten bekamen. Der Brennmeister stellte zunächst sich und seine Whiskys vor, wobei gleich auch drei tolle Tröpfchen auf die interessierten Gäste warteten. Darunter die dritte Version des Saillt Mór Whiskys aus der Pfalz. Dabei waren nicht wie allgemein üblich Bourbon-Fässer im Einsatz, sondern nach Hauers Vorstellungen aus pfälzischer Traubeneiche (auch Wintereiche genannt) individuell aufgebaute Fässer. Gemeinsam mit dem erfahrenen Küfermeister Michael Gieß, ebenfalls aus dem Kurort stammend, wurde das Eichenholz in der Region Johanniskreuz ausgesucht. Man entschied sich für ein sehr langes Toasten der Fässer über Eichenholzfeuer, das den an sich schon voluminösen Geschmack des Whiskys noch verstärkt. Der dreijährige Single Malt "Pfälzer Eiche 2013" wurde mit Wasser aus einer geheimen Quelle des Pfälzer (Dürkheimer) Waldes auf 46% vol.

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Die Whiskies reifen in einem höchst vorteilhaften Klima, denn der sehr aromatische und trinkfeine Gersten-Spirit wandelt sich im Zusammenspiel mit Sauerstoff (salzhaltiger Luft), den höheren Durchschnittstemperaturen und dem erstklassigen Eichenholz zu einem trinkreifen Single Malt. Ralf Hauer verarbeitet gemälzte und gerauchte Gerste aus Franken und sowie getorftes Malz von Baird aus Schottland. Die gemälzte Gerste wird in Ludwigshafen von der Traditionsbrauerei Mayer geläutert und die Würze von erfahrenen Braumeistern zu Bier – die Schotten nennen es Wash – bis zu einer Alkoholstärke 9% vol. weiterverarbeitet. "Meine rauchige Variante eines Saillt Mór Single Malts werde ich auf der Whisky-Spring-Messe in Schwetzingen im Februar 2016 vorstellen, " freut sich Ralf Hauer. Die Brennanlage und ihre Daten Die technischen Daten der Saillt Mór Brennerei in Kürze: Hersteller: Kothe Destillationstechnik, Eislingen System A: mit Helm System B: mit Kolonne und sechs bzw. vier Böden Rohbrandblase: 400 l Feinbrandblase: 150 l Rohbrand- und Feinbrandblase mit Rührwerk, daher auch für Obstbrände geeignet Heizung: Gas, indirekt mit Wasserbad Messuhr: mechanische Siemens-Halske 3-Kammer Messuhr von 1936 Destillation des rauchigen schottischen Malz nur im System A Erste Destillation: 3, 5 Stunden, 28 bis 32% vol.

20 | 19:30 Uhr | 59€/P. Schottischer Whisky erhält sein Aroma durch die Destillation und durch die Lagerung in Eichenholzfässern. Neben der Lagerzeit und dem Alter des Holzes ist vor allem entscheidend was zuvor in den Fässern gereift wurde. So beeinflussen Bourbon-, Sherry-, Portwein-, Madeira- oder sogar Weinfässer sehr stark das Aroma und die Farbe des Whiskys. In diesem Seminar verkosten wir 8 (ungefilterte und ungefärbte) Single Malts aus Eichenholzfässern verschiedener Herkünfte. 59 €/Person Ort: Haus der Guten Weine Jetzt anfragen RUM OF THE CARIBBEAN SEA Samstag 31. 20 | 16:30 Uhr | 59€/P. Die Karibik war die Schatzkammer der Neuzeit. Nach Ihrer Entdeckung durch Christoph Kolumbus 1492 entwickelte sich dort ein florierendes Geschäft mit Zuckerrohr, Tabak und Kakao. Bei der Zuckerproduktion fielen große Mengen Melasse an. Alkohol aus vergorener Melasse war bei den Sklaven sehr beliebt. Durch die aufkommende Destillationskunst wurde daraus Rum, den sehr schnell die Marine für sich entdeckte und für die Verbreitung sorgte.

MICHLERS -Whisky- und Rumseminare

Eine Reise durch die Geschichte und Vielfalt karibischen Rums. Entdecken Sie die vielfältigen Rumvariationen von Jamaika bis Trinidad, von Agricole bis Industriel und von Pot- bis Column Still. Folgende Themen werden im Seminar behandelt: Herkunft und Geschichte von Rum Unterschiedliche Rumtypen verschiedener Karibikinseln Sensorik und Typizität verschiedener Produktionsstile Dauer: ca. 3h Kosten: 59. - Euro inkl. 8 Rum, Wasser und ein kleines zum Rum passendes Gericht Zielgruppe: Rum Interessierte Teilnehmerzahl: 14-25w Veranstaltungsort: Michlers Haus der Guten Weine, Römerplatz 13, 67098 Bad Dürkheim Auszubildende mit Nachweis erhalten 5 € Rabatt 64 €/Person Ort: Haus der Guten Weine Jetzt anfragen WHISKY, RUM UND SCHOKOLADE Freitag 04. 12. Trifft die richtige Schokolade auf Rum oder Whisky führt dies zu einer unvergleichlichen Geschmacksexplosion. Was haben Whisky, Rum und Schokolade mit den Kreuzzügen, der Pest und der Entdeckung der neuen Welt zu tun? Eine Geschichte des Alkohols, des Zuckerrohrs und des Kakaos, erzählt bei 8 Spirituosen und 8 verschiedenen Grand Cru Schokoladen.

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